Wisata Kuliner di Vietnam, Hoi An dan Ho Chi Minh City

Beberapa minggu yang lalu kebetulan saya dapat kesempatan buat traveling ke Vietnam *happy
Disana saya mengunjungi dua kota sekaligus yaitu Hoi An dan Ho Chi Minh (Saigon).

Hoi An
Hoi An merupakan sebuah kota kecil yang berada di daerah agak pinggiran yang juga merupakan salah satu situs World Heritage milik Unesco.  Kota ini sangat cocok untuk bersantai dan refreshing untuk melepas penat, karena suasana di Hoi An begitu menyenangkan benar-benar atmosfer liburan. Jika anda kesini anda bisa lihat banyak sekali bule yang berlibur di kota kecil ini. Orang-orang disini juga ramah. Cuaca disini begitu sejuk sehingga sangat nyaman untuk jalan-jalan. Sebagai situs warisan budaya, budaya disini masih sangat kental terlihat dari banyaknya budaya yang masih hidup seperti pentas seni, museum dan banyak pagoda/kuil yang indah. Salah satu kota favorit saya, jika ada kesempatan saya tidak akan ragu untuk datang lagi ^^

Ho Chi Minh City
Kota ini juga dikenal sebagai Saigon. HCMC merupakan kota metropolitan yang juga merupakan salah satu kota terbesar di Vietnam. Berbeda dengan Hoi An yang santai kota ini lebih padat, sibuk, kurang santai dan banyak motornya. Trafik disini yang biasanya menjadi kendala bagi traveler. Namun disini anda dapat melihat bangunan-bangunan elegan bergaya kolonial yang memukau, hampir sebagian besar bangunan di pusat kota HCMC bergaya seperti itu. Terasa seperti berkunjung ke eropa abad pertengahan ketimbang ke Vietnam. Disini anda juga bisa shopping sepuasnya, karena barang-barang disini tergolong murah dengan kualitas yang cukup baik.

My Food Steps
Mengunjungi sebuah tempat baru tentu tidak terlepas dari makanan khas nya. Selain makanan khasnya yang 'wah' ternyata makanan-makanan lain yang bukan merupakan makanan asli setempat juga memiliki cita rasa yang tinggi terbukti dari makanan-makanan yang sempat saya cicipi yang begitu unik dan memiliki rasa yang spesifik. Selama seminggu saya disana saya merasa sangat puas berwisata kuliner di negara ini.

Traditional Hoi An Food 
Berbicara tentang makanan khas Hoi An maupun Vietnam secara keseluruhan saya dapat katakan bahwa makanan khas disini bisa dibilang satu piring makanan (nasi/lauk/mie) dan satu piring lagi herb (berbagai jenis dedaunan). Bisa dikatakan bahwa orang Vietnam suka makan sayuran/herb karena hampir setiap makanan banyak sayur dan herbnya. Disini terdapat banyak jenis sayur yang dimakan dan bahkan mereka juga memakan bunga sebagai sayur contohnya seperti bunga labu. Herb yang digunakan juga sangat bervariasi seperti mint, kemangi, cilantro, coriander, sorrel dll. Perpaduan antara makanan khas dan herb ini secara mengejutkan menciptakan cita rasa yang bervariasi dan unik dalam arti enak yang membuat penasaran hingga ingin mencoba terus. Beberapa makanan khas Hoi An yang saya coba yaitu: [point: variasi herb]

Com Ga [recommend]
Semacam nasi kuning dengan ayam sisir di atasnya dan tentu saja seporsi besar variasi herb juga sedikit onion. Menurut saya ini sangat enak dan tidak pernah saya rasakan sebelumnya. Kombinasi nasi, ayam dan herb juga sedikit onion menciptakan rasa yang fresh, gurih dan sangat enak. Com ga bisa anda dapat dari penjual di pinggir jalan dengan harga relatif murah 12-15rb rupiah termasuk sup hati dan minum.

Cao Lau [recommend]
Merupakan sajian mie khas Hoi An. Mienya agak berbeda dari mie-mie lain mie disini berukuran agak lebih besar lembut dan kenyal. Cao Lau disajikan dengan seiris besar daging babi lembut yang disiram dengan saus khas vietnam yang lezat, segenggam herb, krupuk vietnam dan irisan jeruk nipis. Cao Lau menurut saya adalah sajian yang nikmat mie yang kenyal dan daging yang lembut ditambah beberapa tetes jeruk nipis, sluurrrppp! yummy! Cao Lau juga bisa anda dapat dengan harga terjangkau di pinggir jalan atau agak lebih mahal di restaurant sekitar Hoi An

White Rose
Makanan khas yang satu ini lumayan enak tapi tidak terlalu khas menurut saya. Bisa dibilang rasanya dan bentuknya mirip dengan pangsit yang di kukus atau siomay namun white rose ini lebih kenyal dan rasanya tidak terlalu kuat. White rose nikmat dimakan dengan saus cabai + cuka

Fried Wonton 
Saya lumayan suka dengan makanan yang satu ini. Wonton (adonan china mirip kulit pangsit) yang digoreng renyah diatasnya dilengkapi dengan tumis daging dan paprika pedas, manis, asin. Yum !

Vietnamese Fresh Roll
Makanan ini menurut saya unik, karena kita sendiri yang meraciknya. Jadi kita akan disedikan aneka fresh herb, saus khas dan rice paper (kulit pembungkusnya). Kulit pembungkusnya (rice paper) semacam kulit pangsit tapi bening dan lebih keras. Yang unik disini adalah memilih herb yang berbeda maka anda akan mendapat fresh roll dengan rasa yang bervariasi bahkan sangat berbeda antara satu dan yang lain. Jika anda suka dengan makanan yang unik anda harus coba ini.

Selain suasana yang sangat cocok untuk liburan Hoi An, Vietnam juga memiliki tempat-tempat kuliner yang mantap. Beberapa tempat makan yang saya sempat kunjungi di Hoi An:

1. The Ancient Faifo

Saya sangat menyukai restaurant yang ada di jalan Nguyen Thai Hoc ini. Dekorasinya sangat indah dengan style yang kuno dan klasik memberi kesan yang elegan dan berkelas. Pelayanannya begitu baik dan ramah. Mereka juga akan mendampingi dan memberi rekomendasi dalam memilih makanan sehingga anda tidak akan salah pilih megingat sebagian besar masakannya adalah masakan vietnam atau kreasi mereka sendiri. Yang paling penting adalah makanan disini sangat sangat enak, bukannya jadi kenyang malah jadi pingin makan terus.

Beberapa hidangan yang saya pesan:

Inspiration (Drink) [recommend]
Sebenarnya saya sangat jarang membahas tentang minuman, tapi yang satu ini pantas untuk masuk di blog ini. Minuman ini sangat enak dan menyegarkan dengan penampilan yang indah, manis dan kentalnya pas. Saat diminum anda dapat merasakan sensasi rasa tropical, karena memang minuman ini dibuat dari campuran buah-buah tropis. Yang paling saya suka disini adalah adanya perpaduan rasa antara nanas dan pepaya dengan rasa belakang passion fruit yang benar-benar enak.

Grilled Tuna (Appetizer) [recommend]
INI ENAK BANGET! Selain cantik, appetizer ini juga begitu kaya rasa menurut saya. Jadi ada rasa asem, asin, manis, harum yang saling melengkapi hingga hidangan ini menjadi sangat enak. Dalam masakan ini anda bisa temukan grilled tuna (pojok atas) yang lembut dan tasty dan salad pelengkapnya yaitu salad ala vietnam yang unik dan menyegarkan. Salad ini terdiri dari sayuran, herb, kacang, udang dan mangga muda yang diracik khusus oleh mereka sehingga rasanya sangat enak apalagi dipadukan dengan grilled tunanya, voila!

Seafood in Claypot (Main Course) [recommend]
Rasa dari makanan ini masih fresh di ingatan saya, sebuah kombinasi begitu nikmat. Dalam bowl pertama anda akan dapat merasakan cita rasa yang begitu fresh dari kumpulan sayuran yang disiram dressing vietnam, sebuah salad yang tidak biasa. Dalam bowl kedua anda anda akan disambut dengan rasa yang gurih dan tasty dari aneka seafood dengan tekstur yang pas. Yang ketiga anda akan dihidangkan nasi yang dikelilingi oleh sayuran cantik dalam warna-warna cerah dan juga saus sebagai pelengkap rasa. Nasi dan sayurannya dimasak dengan pas tidak terlalu matang. Anda bisa mengkombinasikan ketiga makanan ini dalam satu suap dan rasakan cita rasa baru yang begitu nikmat.

Dessert

Ini merupakan salah satu dessert yang ditawarkan di restaurant ini. Dessert ini berupa cream yang lembut dengan rasa passion fruit. Tampilannya cantik dan rasanya juga lumayan enak, namun saya tidak merekomendasikan dessert ini. Untuk masalah yang manis-manis di Hoi An saya punya jagonya yang akan dipos setelah ini.

2. Cargo Club

Ini dia jagonya kue dan pastry. Cafe yang satu ini HARUS anda kunjungi kalau anda berkesempatan ke Hoi An. Disini saya mencoba aneka kue dan semuanya benar-benar enak. Cafe ini juga sangat terkenal. Tiga kali saya kesini dan ketiga kalinya pula cafe ini sangat ramai pengunjung. Selain kue mereka juga menyediakan berbagai macam western food yang sepertinya pasti enak, tapi saya tidak sempat mencicipinya, karena sudah terlanjur terbius dengan keenakan kue-kuenya. Tempat ini sangat pas untuk bersantai di sore hari ditemani kue cantik yang super nikmat dan secangkir cappucino.

Chocolate Cheesecake [highly recommended]
 Jujur saya sudah mencoba lumayan banyak cheseecake di bali tapi tidak pernah saya makan cheesecake seenak ini. Ini merupakan cheesecake terenak yang pernah saya makan. Pertamanya saya ragu akan kue ini karena penampilannya yang biasa apalagi dijual di cafe di Vietnam, tapi setelah satu suap *pheeeewwwwww benar-benar enak sekali membuat anda begitu bahagia bisa memakan cheesecake seenak ini, sampai-sampai sangat sedih untuk menghabiskannya. Teksturnya sempurna dan meleleh dimulut seperti tekstur creme caramel dalam versi kue dan dengan rasa asam keju disempurnakan dengan rasa manis chocolate diatasnya. Surga! Setelah itu saya kembali setiap hari ke cafe ini selama 3 hari kunjungan saya di Hoi An.

Mango Cheesecake and Seasonal Cake [recommend]
Kedua cake ini juga enak sekali tidak beda jauh dari cheesecake diatas, tapi saya sudah terlanjur cinta dengan chocolate cheesecake-nya. Untuk yang mangga, ini enak! teksturnya unik perpaduan antara mangga dan cheesenya juga pas. Saat masuk kedalam mulut rasanya begitu kental dan lembut namun dengan butiran-butiran yang agak kasar tapi inilah yang membuat enak ditambah penampilan indah dan warnanya begitu cantik. what a cake! Untuk seasonal cake-nya saya lupa apa namanya tapi ini adalah kue yang hanya disajikan pada waktu-waktu tertentu. Menurut saya ini unik dan lucu. Ada 2 lapisan yang seperti cracker rasa kacang yang menjepit cream plus strawberry didalamnya. Crackernya begitu renyah dan rasa kacangnya sangat gurih pas dengan cream yang manis dan lembut juga strawberry yang agak asam ^^

Chocolate Mousse [recommend]
Rasa coklatnya begitu 'kaya', coatingnya sempurna. Jika diiris didalamnya akan ada cream coklat yang wah. Rasa pahit dan manisnya pas, tidak terlalu manis atau pahit, tidak ada yang mendominasi. Teksturnya lembut tapi padat seperti ice cream yang tidak akan meleleh. Love it!

3. Mango Rooms

Penasaran dengan rasa makanan fusion? Anda harus coba yang disini. Makanan fusion seperti namanya merupakan makanan yang merupakan perpaduan dari rasa khas berbagai jenis makanan dari berbagai negara (tempat) misalnya fusion antara makanan asia dengan western. Disini saya jamin akan puas dengan fusion yang ditawarkan. Harganya disini memang relatif mahal daripada tempat lain di Hoi An. Pertamanya saya agak kesal karena harganya yang tidak masuk akal tapi berhubung sudah duduk ya mau apa lagi. Saya mencoba memesan beberapa makanan dan tak disangka memang sangat enak, tidak rugi membayar lebih mahal untuk makanan seenak ini, terlebih makanan fusion yang enak susah untuk ditemukan karena mengawinkan makanan yang berbeda yang sudah memiliki rasa yang khas bukanlah hal yang mudah.

                                                                                   (tripadvisor.com)

Stuffed 5 Spiced Beef (Appetizer) [recommend]
Pertama melihat tampilannya sebenarnya saya ragu akan makanan ini, tapi begitu saya coba yang dibungkus daun ternyata rasanya lumayan enak. Ternyata ada daging sapi yang di masak dengan rempah-rempahan didalamnya, enak dan aromatik. Kemudian saya mencoba yang dibungkus lombok besar wah, memang benar bahwa lombok besar ditambah daging sapi itu memang juara! sangat enak! rasanya anda seperti makan masakan vietnam, campur indonesia campur mexico pokoknya uenak!

Spring Roll (Appetizer)
Ini mungkin semacam fresh roll jadi didalamnya kebanyakan adalah bahan-bahan segar seperti selada, udang, daun bawang dan herbs. Makanan ini cukup enak tekstur kulit lumpianya bagus dan bahan-bahannya fresh, sausnya juga enak, cocok dengan spring roll nya. Memang rasanya enak namun rasa khas yang membedakan spring roll ini dengan fresh roll yang dijual ditempat lain jujur tidak begitu saya temukan. Walau begitu tapi anda tidak akan kecewa jika memilih untuk mencoba hidangan ini.

Fabulous Fish (Phish) (Main Course) [highly recommended]
This thing is seriously delicious! fusion yang mengagumkan. Jadi disini anda akan disajikan red snapper fillet dengan sauce unik super enak yang dibuat dari bawang putih, mangga dan tomat, dilengkapi dengan saute vegie dan gulungan mie. Fillet nya begitu empuk dengan rasa khas aromatik ditambah dengan saus special tadi menciptakan perpaduan rasa fusion yang mengagumkan. Anda bisa temukan rasa asam manis dari tomat dan mangga; gurih, lembut dan aromatik dari filletnya. Anda seperti dapat merasakan rasa khas thailand, vietnam, dan perancis. What a dish!

Itu tadi beberapa tempat yang saya kunjungi dan makanan-makanan yang saya coba. Sejauh ini tidak ada yang membuat kecewa bahkan beberapa memberi kejutan kepada saya lewat rasa dan kenikmatannya yang jauh melampaui ekspektasi saya. Makanan-makanan yang disajikan hampir semua berkualitas tinggi dan dimasak dengan profesional. Benar-benar merasa puas bisa berlibur ke Hoi An, tempatnya indah dan makanannya enak-enak. Kalo ada yang rela ngajak kesana lagi mau banget deh! hehe *cheers

Untuk wisata kuliner di Ho Chi Minh City dapat dibaca disini:
http://foodstepsdiaries.blogspot.com/2014/04/wisata-kuliner-di-ho-chi-minh-city.html